Mauro Colagreco est le chef du Mirazur à Menton, un restaurant 3 étoiles, qui a été élu meilleur restaurant du monde, par le classement World’s Best Restaurants. Le chef argentin n’est pas à son premier coup d’essai, en 2019 il a ouvert PecoraNegra à Menton puis 2 ans plus tard il part dans le Grand-Est, à Strasbourg.
Désormais le virtuose des fourneaux s’attaque à la capitale de la gastronomie pour y installer une 3ème enseigne. Ouverture prévue le 23 janvier au 89 rue Bossuet à Lyon 6e. À la carte, on y retrouvera des recettes traditionnelles confectionnés avec des produits locaux, le tout dans un four napolitain, une belle promesse pour nos papilles.
R.M
