Alors que le maire écologiste de Lyon Grégory Doucet avait décidé de proposer des menus sans viande dans les cantines entre février et avril 2021, le tribunal administratif a donné tort à l’édile. Il avait justifié cette décision par le contexte sanitaire, ce qui permettait selon lui de passer moins de temps à table et donc éviter le risque de propagation du Covid. Mais la justice n'est pas allé dans son sens après que des parents d'élèves l'aient saisie.