Après deux jours d’intense compétition au salon du Sirha, le prestigieux Bocuse d’Or a été décerné ce lundi. Cette année, la France brille à nouveau sur la scène mondiale de la gastronomie grâce à la victoire éclatante de Paul Marcon. Trente ans après le triomphe de son père Régis, Paul perpétue ainsi une tradition familiale d’excellence culinaire.
À seulement 30 ans, le chef auvergnat a impressionné le jury avec une maîtrise technique exceptionnelle et une créativité remarquable, réaffirmant le rôle central de la France dans l’art de la haute cuisine. Malgré cet accomplissement hors du commun, Paul Marcon reste humble et reconnaissant, partageant son succès avec son équipe et rendant hommage à l’héritage transmis par son père :
Son père, Régis Marcon, n’a pas caché son émotion après cette magnifique victoire de son fils. Il a exprimé sa fierté et son bonheur de voir Paul marcher sur ses traces et perpétuer l’héritage familial :
M.L.
